In un mondo che corre, noi sappiamo aspettare

Oltre 50 ore di lavorazione, la base della nostra vera e autentica artigianalità.

Anche l'attesa diventa sinonimo di qualità.

Saper aspettare tutto il tempo necessario per la lievitazione ottimale. senza fretta.

Così come saper aspettare tutta una notte per il raffreddamento dei panettoni (raffreddamento naturale a temperatura ambiente, e rigorosamente capovolti), ha come diretta conseguenza quella di avere oltre due giorni di lavorazione necessari per la realizzazione di ogni singolo panettone.

Potete capire quindi perché i nostri panettoni sono unici.

Tecniche di produzione ormai inusuali, tempi di lavorazione e di attesa non utilizzabili nelle grandi industrie, diventano elementi non solo distintivi ma sono la base che caratterizza la nostra vera ed autentica artigianalità.